西岡醤油・六代目作右衛門日記:官能検査を実施しております。

2017年04月18日

官能検査を実施しております。

JAS(日本農林規格）のマークのついた醤油は、官能検査を受けなければなりません。官能検査とは、醤油の色、香りを重点的に検査いたします。　塩分や窒素等は精密機械で分析いたします。そして結果をもとに合否の判定がなされます。
西岡醤油の商品もこの検査を毎月受けております。官能検査は、試験に合格した官能検査員が検査をすることになっています。

官能検査を実施しております。

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Posted by 六代目作右衛門 at 08:06│Comments(0) │醤油のこと

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