2021年05月13日
「HACCP」 ６月より義務化になります。
HACCP（ハサップ）が6月1日より完全義務化になります。
わかりやすく言う所の食品衛生の強化と記録と言ったところではないでしょうか。
食品を製造しておりますので、今までも当然衛生面には気を付けておりますが、それの計画を書面にして記録をとり
不具合が起きない様また、起こさない様そして起きたときにどう対処をするか、危害分析をすることです。
西岡醤油でも書類を作成し、日々記録をつけるようにしています。安心な食品を製造するために頑張ります。
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Posted by 六代目作右衛門 at 11:16│Comments(0)
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