西岡醤油・六代目作右衛門日記

いとこから、お土産にもらいました。「梅酢みそ」です。大分県日田市の「フキ工房」さん製造です。四角いびんに入っていて手書きのレッテルが雰囲気があっていいですね。中身の味噌もあえて粒みそで作ってあり、しっかい麦粒が残っています。田舎っぽい感じで・・・・「あると思います。」って言いたいです。
味は梅の風味がたっぷり感じられ、甘酸っぱくて野菜や、お肉合いそうです。勉強になりました。