西岡醤油・六代目作右衛門日記

昨日は、カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋の創業者である宗次徳二氏が伊万里に来られ経営セミナーがありました。堅苦しいお話は一切無く肩の力を抜いて誰が聞いてもよくわかる講演でした。中でも、一番言われていたことは、朝は、早起きをして仕事に打ち込みなさい。又、お店のまわりを掃除しなさい。という事でした。とにかく、苦しい時も味わったしそれがあったからこその成功だったとおっしゃっていました。世の中安売りの傾向にありますが、安く売るばかりではなくお客様への接し方に力をいれるべきだと言われていました。そういった基本ができていれば、高く売ってもお客さまは来てくれますよ。ということでした。
講演が終わった後、すぐに「ＣｏＣｏ壱」にカレーを食べに行きました。やはりお店の接客は見習うべき店がたくさんありました。